Mắm cá niên Sơn Hà, còn được biết đến với tên gọi khác như mắm cá sỉnh cao hoặc cá mát, là một loại cá nước ngọt thuộc chi Cá sỉnh trong họ Cá chép. Loại cá này không chỉ ngon mà còn có giá trị kinh tế cao.
Cá niên được đặt tên khác nhau trong các dân tộc. Người Tày và người Thái gọi nó là peea kính hoặc pa khính, người Kor gọi là ca-da-lết hoặc jia-liếc do cá niên giống với cá diếc. Người dân tộc Hrê bản địa gọi nó là cai-lin do cá niên có hình dáng và màu sắc đẹp, sống trong nguồn nước trong xanh và ăn rong rêu dưới suối, vùng nước rất sạch.
Trước đây, Cá Niên Sơn Hà từ lâu đã nổi tiếng với hương vị thơm ngon. Ban đầu, nó chỉ là một món ăn đơn giản của người dân trong vùng cao, nhưng sau đó được các thương lái đưa vào phố thị và bán cho các nhà hàng, quán nhậu, trở thành một món đặc sản phục vụ khách từ xa. Ở miền nam, cá niên được coi là một sản phẩm đặc biệt của vùng cao miền Trung.
Cá niên là nguyên liệu chính để tạo ra các món ăn ngon và đặc sản của địa phương. Cá niên có thể được chế biến theo nhiều cách như nướng, chiên giòn, làm gỏi, hấp, nấu nghệ, kho… nhưng món mà người ta nhớ đến và đặc trưng nhất phải kể đến là món Mắm cá niên với hương vị béo ngậy, thịt mềm, vị đắng của mật và ruột cá niên.
Thành phần: Cá Niên (62%), Muối (23%), Nước (8%), Ớt Tỏi (7%).
Công dụng:
Mắm cá niên, một loại mắm truyền thống của người Việt Nam, có nhiều công dụng đối với sức khoẻ như:
- Giúp tăng hương vị và mang lại cảm giác ngon miệng cho các món ăn
- Mắm cá niên chứa nhiều chất dinh dưỡng, như protein, canxi, sắt và các vitamin như vitamin B12 và vitamin D giúp cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.
- Kích thích và cải thiện quá trình tiêu hóa nhờ Enzyme tự nhiên trong mắm cá niên
- Giúp tăng cường hệ miễn dịch và đẩy lùi các bệnh tật.
- Chống lại các vi khuẩn và virus gây bệnh nếu dùng thường xuyên
- Mắm cá niên chứa nhiều axit amin và chất béo, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Hướng dẫn sử dụng:
Dùng làm nước chấm cho các món ăn hằng ngày như luộc, nướng,… ngon hơn khi dùng chung với cơm nóng
Hướng dẫn bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ bảo quản được lâu hơn
Vui lòng liên hệ đến Hotline: 0989 305 023 để được chuyên viên tư vấn chi tiết về sản phẩm. Chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!
