Những nguyên liệu làm bánh xèo Quảng Ngãi
Đầu tiên với cách làm bánh xèo Quảng Ngãi, bạn phải chuẩn bị thật đầy đủ các nguyên liệu. Chúng là một phần quan trọng giúp bạn tạo nên những chiếc bánh xèo ngon, giòn, thơm và đậm vị quê hương. Và một số nguyên liệu cần thiết sau:
- Bột gạo: 200g
- Bột nghệ: ½ muỗng cà phê
- Bia: 100ml
- Nước cốt dừa: 100ml
- Hành tây: 1 củ
- Giá: 100g
- Thịt ba chỉ hoặc thịt bò: 200g
- Tôm: 200g
- Gia vị: hành, ớt, tiêu, tỏi, nước mắm, chanh, đường,…
- Rau ăn kèm: xà lách, dưa leo, rau thơm, trái chuối xanh,…
- Khuôn đổ bánh
Xem ngay tinh bột nghệ nguyên chất
Nguyên liệu làm bánh xèo Quảng Ngãi
Cách sơ chế nguyên liệu
Tiếp theo, trước khi thực hiện các bước làm món bánh xèo – đặc sản Quảng Ngãi. Bạn phải nên chế biến sơ qua các nguyên liệu theo cách sau:
- Với thịt, tôm: nên rửa sạch, ướp gia vị như tiêu, muối, đường, tỏi, hành,… trộn đều và để vài phút cho thấm gia vị. Sau đó, làm nóng chảo, bỏ ít dầu, cho thịt, tôm đã ướp xào cho chín và thơm để làm nhân bánh xèo.
- Với rau ăn kèm: nhặt sâu, rau hư bỏ ra. Bỏ muối vào ngâm và rửa sạch.
- Khâu pha bột bánh: hãy lấy bột gạo, bột nghệ trộn đều, tiếp đến pha bia vào nước lọc cũng nước cốt dừa vào hòa chung rồi cho từ từ vào hỗn hợp trên. Khi bột sánh lại, tới một mức nhất định thì cho hành lá thái nhỏ vào và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
- Pha nước mắm chấm: với cách làm bánh xèo Quảng Ngãi đậm vị thì đi kèm phải luôn có chén nước mắm. Bạn có thể thử cách pha nước mắm theo tỷ lệ sau là 5 phần nước, 2 phần đường, 1 phần nước cốt chanh, 1,5 phần nước mắm ngon. Rồi bạn tiếp tục bỏ tỏi, ớt băm hoặc giã nhỏ vào, khuấy đều. Bạn sẽ sở hữu ngay một chén nước mắm tuyệt vời.
Nước mắm thượng hạng, thơm ngon tại OCOP Quảng Ngãi
Hình ảnh khâu pha bột bánh thu hút
Thực hiện cách làm bánh xèo Quảng Ngãi
Cuối cùng, trong cách làm bánh xèo Quảng Ngãi là tiến hành đổ bánh. Bạn lấy khuôn bánh, bỏ dầu vào trán hết bề mặt khuôn. Khi dầu đã nóng, bạn bắt đầu múc bột và tráng một lớp thật mỏng. Sau khi đậy nắp cho bánh tầm 1 phút, bạn hãy cho nhân bánh là thịt, tôm, giá vào và đậy nắp cho bánh chín, vàng, giòn. Bước sau cùng là gấp đôi bánh lại rồi gắp ra dĩa để thưởng thức.
Những danh mục thực phẩm chất lượng tại Ocop Quảng Ngãi
Hình ảnh bánh xèo Quảng Ngãi đậm vị quê hương
Trên là các cách làm bánh xèo Quảng Ngãi đơn giản, cụ thể và chuẩn vị nhất mà OCOP Quảng Ngãi muốn chia sẻ đến bạn. Mong rằng bạn sẽ thành công khi thực hiện làm món bánh xèo này.
Vui lòng liên hệ đến Hotline: 0989 305 023 để được chuyên viên tư vấn chi tiết về các đặc sản Quảng Ngãi. Chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ OCOP QUẢNG NGÃI
Địa chỉ: 157 Phan Bội Châu, Lê Hồng Phong, Quảng Ngãi
Hotline: 0989 305 023
Email: [email protected]
Fanpage: https://www.facebook.com/ocopquangngai/
